Chảo gang truyền thống hay tráng men? Ưu, nhược điểm từng loại

Nên sử dụng chảo gang truyền thống hay tráng men cho gia đình? Loại chảo nào an toàn hơn, bền bỉ hơn, mang lại hiệu suất nấu nướng nhanh hơn? Cùng Kitchen Koncept tìm hiểu chi tiết về ưu điểm, nhược điểm của chảo gang đúc truyền thống và chảo gang tráng men trong bài viết sau đây nhé.

1. Ưu điểm và nhược điểm của chảo gang truyền thống

Chảo gang truyền thống còn được biết đến là dòng chảo được làm từ chất liệu gang đúc cứng cáp, bền bỉ. Đây là một trong những dụng cụ nấu ăn được ưa chuộng bởi khả năng giữ nhiệt tốt và độ bền cao. Dưới đây là những ưu điểm và nhược điểm chính của chảo gang truyền thống:

Ưu điểm và nhược điểm của chảo gang truyền thống

1.1 Ưu điểm chảo gang truyền thống

• Khả năng giữ nhiệt xuất sắc: Chảo gang có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp thực phẩm được nấu chín đều và giữ được hương vị tự nhiên. Sự phân bố nhiệt đều còn giúp tránh được tình trạng cháy xém hoặc thực phẩm chưa chín đều.
• Độ bền cao: Khi được tôi dầu đúng cách, chảo gang có thể tồn tại đến 100 năm. Sản phẩm có thể chịu được nhiệt độ cao và không dễ bị biến dạng hay hư hỏng theo thời gian.
• Cải thiện theo thời gian: Chảo gang đúc truyền thống càng được sử dụng lâu thì bề mặt chảo càng trở nên mượt mà, giảm thiểu khả năng bám dính thức ăn. Lớp chống dính tự nhiên trên bề mặt chảo cũng được cải thiện nhờ quá trình tôi dầu đúng cách.
• Sử dụng đa dạng: Chảo gang có thể sử dụng được trên nhiều loại bếp, bao gồm bếp gas, bếp điện, thậm chí là trên bếp củi hoặc sử dụng trong lò nướng.

1.2 Nhược điểm của chảo gang truyền thống

• Trọng lượng nặng: Chảo gang đúc khá nặng, có thể gây khó khăn khi di chuyển hoặc cất giữ, đặc biệt là với những người không quen sử dụng.
• Cần bảo dưỡng định kỳ: Bạn cần lau khô sau khi rửa và tôi dầu định kỳ theo hướng dẫn để bảo vệ lớp chống dính cho chảo. 

2. Ưu điểm và nhược điểm của chảo gang tráng men

Nên chọn chảo gang truyền thống hay tráng men là băn khoăn của không ít người nội trợ hiện đại. Với mong muốn mang đến bữa ăn chất lượng cho gia đình, hầu như ai cũng muốn chọn sản phẩm đạt đủ điều kiện chất lượng, bền bỉ và an toàn cho sức khỏe.

Ưu điểm và nhược điểm của chảo gang tráng men

Chảo gang tráng men là phiên bản nâng cấp của chảo gang truyền thống, với lớp phủ men gốm bên trong cải thiện một số tính năng và thuận tiện khi sử dụng. Dưới đây là các ưu điểm và nhược điểm chính của chảo gang tráng men:

2.1 Ưu điểm của chảo gang tráng men

• Dễ dàng bảo quản: Lớp men bảo vệ bên trong chảo gang tráng men giúp chống lại sự ăn mòn, gỉ sét, không cần phải bảo dưỡng nhiều như chảo gang truyền thống. 
• Không phản ứng với thực phẩm: Lớp men đen bên trong không phản ứng với thực phẩm ở nhiệt độ cao nên bạn có thể an tâm chế biến mọi món ăn.
• Dễ dàng vệ sinh: Chảo gang tráng men có thể được rửa sạch dễ dàng hơn với nước và xà phòng nhẹ mà không cần lo lắng về việc bảo dưỡng lớp chống dính tự nhiên.
• Màu sắc và thiết kế đa dạng: Chảo gang tráng men được phủ lớp men bóng bên ngoài đa dạng màu sắc bắt mắt, mang đến vẻ đẹp sang trọng, ấn tượng cho căn bếp.

2.2 Nhược điểm của chảo gang tráng men

• Giá thành cao: So với chảo gang truyền thống thì các dòng chảo gang tráng men sẽ có giá thành cao hơn.
• Trọng lượng nặng: Giống như chảo gang truyền thống, chảo gang tráng men cũng khá nặng, có thể gây khó khăn khi sử dụng và bảo quản.

3. So sánh sự khác nhau giữa chảo gang truyền thống và tráng men

Nên chọn chảo gang truyền thống hay tráng men sẽ tốt hơn? Chảo gang truyền thống và chảo gang tráng men đều có những ưu điểm riêng, tùy thuộc vào từng yêu cầu cụ thể mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp. 
Kitchen Koncept đưa ra bảng so sánh chi tiết bạn có thể tham khảo:

4. Nên sử dụng chảo gang truyền thống hay tráng men?

Việc lựa chọn giữa chảo gang truyền thống hay tráng men còn tùy thuộc vào sở thích, thói quen nấu nướng và gu thẩm mỹ của người nội trợ. Chúng đều là những sản phẩm cao cấp, chất lượng, mang lại trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời. Tuy nhiên, để có thể đưa ra lựa chọn phù hợp, bạn có thể dựa vào các tiêu chí sau:

Nên sử dụng chảo gang truyền thống hay tráng men

• Vẻ đẹp thẩm mỹ: Chảo gang tráng men thường có nhiều lựa chọn về màu sắc và thiết kế, làm đẹp thêm cho không gian bếp của bạn. Trong khi đó, chảo gang đúc sẽ có kiểu dáng truyền thống, cổ điển.
• Khả năng bảo quản và vệ sinh: Chảo gang truyền thống cần bảo dưỡng đúng cách và tôi dầu thường xuyên. Còn chảo tráng men sẽ dễ dàng vệ sinh và bảo quản hơn rất nhiều.
• Tuổi thọ: Nếu bạn tìm kiếm một sản phẩm có thể kéo dài nhiều thập kỷ, chảo gang truyền thống là một lựa chọn tuyệt vời. 
• Giá thành: Chảo gang tráng men sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn với nhiều tính năng vượt trội hơn nếu giá thành không phải là vấn đề quá lớn đối với bạn.

5. Một số mẫu chảo gang truyền thống và tráng men dành cho gia đình

Chảo gang truyền thống hay chảo gang tráng men đều là gợi ý lý tưởng cho không gian bếp hiện đại. Bạn có thể chọn sản phẩm từ các thương hiệu hàng đầu như Staub, Lodge, Unilloy…để có thể an tâm về chất lượng và độ bền.
Kitchen Koncept gợi ý đến bạn một số mẫu chảo gang phổ biến sau:

5.1 Chảo gang nướng Lodge hai quai

Chảo gang nướng Lodge hai quai được làm từ gang đúc nguyên khối với các đường vân nướng đẹp mắt. Bằng cách tôi dầu thường xuyên, chảo có khả năng chống dính tốt, thực phẩm không bị bám dính hay cháy khét khi nướng. Chảo có đường kính 26.04 cm, phù hợp cho nhu cầu chế biến các món nướng, áp chảo, bít tết, nướng bánh mì…

>>Xem chi tiết: Chảo gang nướng Lodge hai quai

Chảo gang nướng Lodge hai quai

5.2 Chảo gang nướng Lodge đáy phẳng hai quai

Nếu bạn đang cần một chiếc chảo gang phục vụ nhu cầu nướng bánh hoặc làm pizza tại nhà thì chảo gang Lodge đáy phẳng hai quai là gợi ý phù hợp. Chảo được thiết kế dạng phẳng dày dặn, khả năng làm nóng đều nên món bánh sẽ có vẻ ngoài vàng ươm ngon miệng.
Đặc biệt, bạn có thể tăng cường khả năng chống dính bằng cách tôi dầu theo hướng dẫn.

>>Xem chi tiết: Chảo gang nướng Lodge đáy phẳng hai quai

Chảo gang nướng Lodge đáy phẳng hai quai

5.3 Chảo gang nướng Staub màu đen

Chảo gang nướng màu đen thương hiệu Staub đến từ Pháp là lựa chọn tối ưu cho các món nướng hoặc áp chảo. Sự phối hợp hoàn hảo giữa lớp men đen bên trong và lớp men bóng bên ngoài giúp chảo có vẻ đẹp sang trọng, ấn tượng.
Việc phủ một lớp men đen bên trong có tác dụng tăng cường khả năng chống dính cho chảo, đồng thời các đường vân nướng còn giúp thực phẩm không bị ngập trong dầu mỡ chế biến món nướng.

>>Xem chi tiết: Chảo gang nướng Staub màu đen

Chảo gang nướng Staub màu đen
 

5.4 Chảo gang Staub hai quai màu đỏ cherry

Chảo gang Staub màu đỏ cherry ấn tượng làm tôn lên vẻ đẹp sang trọng cho gian bếp của bạn. Với chất liệu gang cao cấp cùng lớp phủ men đen bên trong, chảo có khả năng truyền nhiệt đều và hạn chế chất béo tối đa khi nấu nướng. Chắc chắn đây sẽ là chiếc chảo gang tráng men vừa sang vừa tiện lại vừa bền bỉ dành cho mọi nhà.

>>Xem chi tiết: Chảo gang hai quai Staub đỏ cherry

Chảo gang hai quai Staub

6. Địa chỉ mua chảo gang truyền thống và chảo gang tráng men uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua sắm uy tín cho chảo gang truyền thống hay tráng men thì "Kitchen Koncept" là một lựa chọn không thể bỏ qua. 
Thương hiệu nổi tiếng với việc cung cấp đa dạng dụng cụ nhà bếp chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của mọi gia đình. Tại đây, bạn không chỉ tìm thấy sự đa dạng về các loại chảo gang mà còn được tư vấn kỹ lưỡng về cách sử dụng và bảo quản để kéo dài tuổi thọ cho chảo. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích nấu ăn và mong muốn tìm mua những chiếc chảo gang chất lượng từ truyền thống đến hiện đại, phù hợp với mọi phong cách nấu nướng. Hãy ghé ngay cửa hàng Kitchen Koncept gần nhất để mua sắm bạn nhé.

Tóm lại, bài viết trên đây của Kitchen Koncept đã tổng hợp đến bạn các thông tin về chảo gang truyền thống hay tráng men, cũng như ưu điểm và nhược điểm từng sản phẩm. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất cho căn bếp của mình nhé.